Revue de presse


Frenchie to go : ça dépote le sandwich à Paris en ce moment ! Coup de Fourchette - 07 Août 2013

Frenchie to go est la 3ème adresse de Gregory Marchand rue du Nil : Frenchie (restaurant inréservable tellement les Américains et les Français l’aiment), Frenchie Bar à vin et maintenant Frenchie To Go, l’adresse spéciale sandwichs from the US. Cela va surement vous rappeler une autre adresse récemment ouverte à Paris (que j’ai adorée) : Freddie’s Deli. Que se passe-t-il avec les sandwichs à Paris ? Freddie’s Deli, Grillé (Kebab de luxe), le Camion qui fume, Big Fernand … que des nouvelles adresses sympa qui nous font penser qu’il y a encore deux ans, Paris était vraiment à la traîne avec son simple Jambon-beurre (mouaip…) comme emblème !

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Test : Le Frenchie to go – Fast and food - 03 Août 2013

Le Frenchie To Go est un peu ce lieu qui mixe le Coffee shop au Delicatessen, l’association de deux univers tout droit importé de l’autre côté de l’Atlantique où la cuisine de Greg Marchand, cet ancien du Fifteen à Londres tenu par Jamie Oliver, s’exprime ici pleinement dans un langage sonore 100% U.S qui sonore jusqu’à nos oreilles avant de prendre notre commande. Après son bar à vins et son bistrot, on s’est dit qu’on testerait bien son nouveau take-away à l’Américaine. Prenez votre mal en patience si vous venez après 12h30 car ici il y a seulement une dizaine de places au comptoir.

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Frenchie to Go – Paris in Four Months - 31 Juillet 2013

More photos from my adventures in Rome and my vacation in Stockholm are coming soon but before that I just had to share my new favourite place in Paris when it comes to lunch. Before I left for the summer holidays I managed to squeeze in two visits to the newly opened Frenchie To Go. I have to admit that I opted for the (absolutely heavenly) lobster roll at both times. Yes, it was that good.

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Frenchie To Go, le take-away de la rue du Nil - 27 Juillet 2013

Aujourd’hui, petite balade dans le 2ème arrondissement de Paris, Rue du Nil. Je ne compte pas le nombre d’articles que l’on a vu fleurir sur cette adresse pendant le mois de juin, et aujourd’hui encore. Ce nom est sur toutes les bouches amatrices de bonnes choses. Cette adresse, c’est Frenchie To Go, le dernier né de la lignée Frenchie. Ma visite date de quelques semaines déjà… Mais il m’a fallu du temps pour me remettre de mes émotions.

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Déli d'initiés gastronomique - 26 Juillet 2013

Jusqu'ici, hormis quelques lieux du Marais, Paris était peu familier des delicatessen new-yorkais, ces épiceries-traiteurs qui font la part belle aux viandes fumées, aux légumes en saumure et aux pâtisseries gourmandes. Il faut désormais compter avec deux nouveaux venus : le Frenchie-to-go de Grégory Marchand et le Freddie's Deli de Kristin Frederick, fondatrice du Camion qui fume. "C'est une suite logique à la cuisine de rue sur roues, estime la jeune chef américaine. Nous répondons à la demande d'une population de plus en plus pressée et moins fortunée, qui ne souhaite pas pour autant sacrifier la qualité."

Car s'ils font des économies sur le service et le lieu, Marchand et Frederick restent d'une exigence absolue sur les produits. Du pastrami aux donuts en passant par les pickles, tout est fait maison. A l'exception du pain, fourni par deux des meilleurs boulangers parisiens : Christophe Vasseur au Frenchie, Gontran Cherrier chez Freddie's. Frederick entend offrir une alternative au fast-food : "Nous ne prétendons pas faire du bon pour la santé. Simplement des bons produits à des prix justes."

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