Revue de presse


Frenchie To Go - 19 Juillet 2013

Au royaume des sandwichs, il y a maintenant un nouveau roi. Un monarque au pastrami, au cheddar et au coleslaw, qui ne se déplace qu’avec ses french fries, les fleurs de la frite, fines et croustillantes.
Vous connaissiez Frenchie, l’inréservable restaurant de Grégory Marchand et sa petite sœur en forme de cave à vin ? Eh bien, la famille vient d’accueillir un petit dernier. Celui-là fait dans le take-away, ambiance delis new-yorkais.

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Deli de belles gueules - 13 Juillet 2013

La street food enclenche la seconde. Après les Food Trucks, les delis. N’y voyez donc pas qu’une drôle de coïncidence si les tables à buzz s’y mettent en même temps. Le Freddie’s deli du Camion qui fume arrive bientôt et Grégory Marchand (Frenchie) a encore frappé en ouvrant son tout dernier spot, Frenchie to go, au 9 rue du Nil. Ce nouveau Deli gastro/coffee shop/take away à l’esprit 100% new-yorkais promet un Aller/Retour Paris-New York à moins de 25€. Verdict...

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Frenchie to go – Table à découvert - 12 Juillet 2013

Après Frenchie le restaurant (que j’avais beaucoup aimé au moment de l’ouverture,  j’avoue, avec le succès, je n’ai plus tenté depuis), Frenchie le bar à vins, voici Frenchie to go et toujours dans la même rue, celle du Nil (Paris IIe). Pour tout vous dire, l’interview il y a 3 jours de la pâtissière Camille Malmquist pour un papier sur les gâteaux américains m’avait particulièrement mis l’eau à la bouche, surtout quand elle a commencé à citer son cheesecake au Brillat-Savarin et son sticky buns qu’elle venait de mettre au point, à base de pâte à brioche, de caramel façon tatin et de noix de pécan. Stop, n’en jetez plus Camille, je viens sous 48h !!!

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Frenchie To Go - 11 Juillet 2013

Sonnés nous fûmes, en 2009, lorsque dans un petit resto humide de la rue du Nil, nous fîmes connaissance avec la cuisine punchy de Greg Marchand, aussitôt primé meilleur cuisinier Guide Fooding 2010. Scotchés nous fûmes, deux ans plus tard, même rue, quand nous primes en pleine bouche les fulguro-tapas de son wine bar tout néo, immédiatement canonisé meilleur bar à vin Guide 2012. Achevés nous sommes, cette année, par le troisième round de folie de Raging Greg, boxant un troisième numéro de la rue du Nil : Frenchie To Go.

Un coffee shop-diner-deli où notre chouchou, sa dame et ses équipes, fastcookent des hot-dogs réglés Rolex (saucisse maison de bœuf fumé, choucroute au vinaigre de cidre, graines de moutarde pickles, relish et Savora, et pain douillet, 8 €) et des fish & chips de palace (merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, frites en trois cuissons, avec mushy peas et sauce tartare démente, 14 €), entre un frigo géant taillé pour bœuf entier, un grand fumoir et des planchas crépitantes. Avec, par exemple, pour dessaler les salaisons maison : ginger beer du patron (5 €), Anchor Porter (San Francisco, 7 €), cour-cheverny blanc de Michel Gendrier (6 € le verre)... Ou thé et café, pour tremper vos délicieux donuts, brownies et cookies en mode "breakfast all day". Sandwichs 8-22 €, pâtisseries 3 €. Et pot choco, huile d’olive et fleur de sel dingo (6 €)

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Frenchie to go – Sugared & Spiced - 01 Juillet 2013

From the famed and impossible-to-book Frenchie, Frenchie To Go is a no reservation, 15-seat only casual eatery serving breakfast all day (donuts, bacon and maple syrup scones, smoked bacon English muffins, etc.) and lunch from noon to 4pm (sandwiches, hotdogs, fish & chips, soups, etc.) The menu is short but very tempting, and everything I tried on this first visit was indeed very delicious.

(+) Suite de l'article sur sugarednspiced.com


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